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老字号注入新元素 焕发青春活力
浏览:141 发布日期:2019-10-22

老字号注入新元素 焕发青春活力近两年来,老字号的90后年轻消费群体逐年增多,相比70后和80后,90后的人均消费增速最快。老字号如何跟上时代,升级消费场景,抓住年轻人的心?近日,百年乳企光明乳业首家跨界烘焙面包店——“光明悠焙”落户魔都,用鲜奶来和面,打造网红“社交厨房”,传统乳企将老字号注入新元素,吸引年轻消费群体。同行业的跨界并不少见,但从乳业跨界到烘焙业,光明乳业实属首家。正是由于大胆的尝试和创新,将鲜奶这滴“液体”融入面粉,展现出千姿百态。光明乳业牛奶棚食品有限公司市场总监林林表示,每一份鲜奶土司里相当于含有200毫升的优倍鲜奶,相比普通面包,优倍鮮奶系列面包的奶香更加‘优雅’。跟流量、走情怀路线,老字号们纷纷升级转型,推出一个又一个创新之举。比如,大白兔奶糖与美加净合作推出大白兔味的润唇膏,英雄金笔与RIO锐澳鸡尾酒联手打造能喝的“墨水”。“光明悠焙”也在店内设置了开放式社交厨房,插上网络的翅膀,让消费者现场直播体验烘焙师的感觉。当然,老字号的新生也不能总是局限在人们对于“网红”的一闪而过猎奇心态,如何将其从老字号变为“金招牌”成为值得进一步探索的问题。记者了解到,这家烘焙店将成为光明乳业跨界创新的实验厂,下一步将打造大白兔奶糖曲奇,奶酪青团等产品,让老字号和年轻人越走越近。(光明日报全媒体记者 曹继军 通讯员 魏娜)